Faitesfondre ensuite une quantité nécessaire de beurre dans votre poêle. Lorsque c’est bien chauffé, placez-y le dos de cabillaud. Patientez environ 5 minutes avant de retourner votre 400g suprême de poulet, 200 g lardon, 1 cube bouillon de légumes, 1 c. à soupe romarin, 1 c. à café paprika. A la sonnerie, réserver le poulet et le riz au chaud. Garder l'eau dans le bol et ajouter le jus du citron, la crème fraiche liquide la maïzena, le sel et le poivre. Mixer 10 secondes, vitesse 5 puis cuire 3mn à 120°c, vitesse 1. Dansune poêle, faire fondre le beurre en y ajoutant l'huile d'olive et faire dorer les suprêmes de poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Étape 3 . Déposer les suprêmes de poulet dans un plat pour le four et préchauffer le four à 180c (350F). Étape 4. Dans la même poêle, faire cuire les champignons et l'oignon 5 minutes à feu moyen. Étape 5. Saupoudrer de Vay Nhanh Fast Money. Gastronomie Le parfum de la feuille de figuier imprègne le panier vapeur, ce qui permet d’associer à ce plat asiatique des saveurs méditerranéennes. Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 40 min Difficulté moyen Ingrédients pour 4 personnes 4 suprêmes de poulet fermier avec la peau200 g de riz noir en épicerie fine italienne8 à 10 jeunes feuilles de figuier, lavées et tiges retiréessel finhuile de tournesol4 paniers vapeur en bambou Lire aussi Les mille figures de la feuille de figuier Etape 1 les suprêmes de poulet Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile. Y faire griller les suprêmes de poulet préalablement assaisonnés côté peau pour que celle-ci soit légèrement dorée. Débarrasser. Enrouler chaque suprême dans une feuille de figuier, côté brillant à l’extérieur. Ficeler en serrant bien, avec une ficelle de boucher. Etape 2 le riz Faire cuire le riz noir comme indiqué sur le paquet. Etape 3 les paniers vapeur Dans une casserole de la taille du panier vapeur, porter l’eau à frémissement doux. Tapisser chaque panier vapeur avec deux ou trois feuilles de figuier. Y déposer côte à côte une portion de riz cuit et un suprême de poulet en papillote. Empiler les paniers et cuire pendant 20 min environ. Servir dans les paniers vapeur. Grillades et infusions Manon Fleury raconte comment elle a découvert la feuille de figuier, un été, en Grèce J’étais la chef d’une famille allemande. J’ai fait à manger pour six, trois fois par jour pendant deux mois, en piochant autour de moi toutes sortes d’ingrédients extraordinaires et inconnus. C’est là que j’ai découvert la feuille de figuier. Il y en avait partout, plein de variétés différentes, je me promenais à vélo et cela embaumait autour de moi. J’ai repensé au chicken rice que j’avais goûté à Singapour avec Pascal Barbot, deux semaines avant d’arriver en Grèce, et j’ai eu envie d’associer ce plat lointain au figuier si méditerranéen. La famille a adoré. Et le parfum a longtemps imprégné mes paniers vapeur. Depuis, j’ai appris à l’utiliser de mille manières, en grillant des poissons dedans, en infusant des sauces, des huiles, des crèmes, des yaourts et autres desserts type pannacotta rien de plus simple et de plus délicieux, pour parfumer une céréale, des légumes, des viandes… » Lire aussi Pannacotta à la feuille de figuier la recette de Manon Fleury Camille Labro Vous pouvez lire Le Monde sur un seul appareil à la fois Ce message s’affichera sur l’autre appareil. Découvrir les offres multicomptes Parce qu’une autre personne ou vous est en train de lire Le Monde avec ce compte sur un autre appareil. Vous ne pouvez lire Le Monde que sur un seul appareil à la fois ordinateur, téléphone ou tablette. Comment ne plus voir ce message ? En cliquant sur » et en vous assurant que vous êtes la seule personne à consulter Le Monde avec ce compte. Que se passera-t-il si vous continuez à lire ici ? Ce message s’affichera sur l’autre appareil. Ce dernier restera connecté avec ce compte. Y a-t-il d’autres limites ? Non. Vous pouvez vous connecter avec votre compte sur autant d’appareils que vous le souhaitez, mais en les utilisant à des moments différents. Vous ignorez qui est l’autre personne ? Nous vous conseillons de modifier votre mot de passe. Un bon plat réconfortant aux saveurs sucrées-salées et vite prêt ! Nous nous sommes régalés - Les poulets Val-Dieu sont de grande qualité et issus d'un élevage belge du Pays d'Aubel ... pour en savoir plus Ingrédients 3 personnes 3 suprêmes de poulet Val-Dieu ou des blancs, des cuisses... 3 échalotes 150 gr de lardons fumés 250 gr de champignons de Paris un peu de miel un peu de crème liquide 1 petit verre de vin blanc beurre sel et poivre noir Préparation Nettoyez les champignons et émincez-les. Pelez les échalotes et coupez-les en 4. Faites fondre du beurre dans une grande poêle et faites-y cuire et dorer les suprêmes de poulet, poivrez et ajoutez 1 c. à soupe de miel. Quand le poulet est cuit, retirez de la poêle et réservez. Refaites chauffer la poêle et déglacez avec le vin blanc... Ajoutez les échalotes, les lardons et les champignons, poivrez et salez un peu... Faites revenir tout ça à feu moyen/vif pendant quelques minutes, le temps que le jus s'évapore... ajoutez encore un peu de miel si vous le souhaitez. Versez un peu de crème liquide pour une sauce plus onctueuse...ce n'est pas obligatoire Ajoutez les suprêmes, couvrez et laissez cuire encore 5 minutes... Servez bien chaud avec de la purée ou des croquettes de pommes de terre. Bon appétit ! Une recette colorée et goumande, idéale pour un diner d'été. Ingrédients 4 personnes Préparation 1 Laver tous les légumes. Sécher les. Couper l’aubergine et le poivron en morceaux. Couper les courgettes en rondelles. Couper les oignons et les tomates cerises en 1/4. Hacher l’ail. 2 Chauffer une poêle avec de l’huile d’olive et dorer chaque légume séparément. Lorsque tous les légumes sont cuits, mélanger les ensemble. Saupoudrer les de sel aux herbes et légumes du soleil "La Baleine", poivrer. Réserver. 3 Dans la même poêle dorer l’ail avec de huile d’olive. Cuire les filets de poulet et dorer les de tous côtés . Saler avec sel aux herbes et légumes du soleil La Baleine », poivrer . Trancher les suprêmes de poulet . Lors de la dégustation présenter une poêle avec les légumes dorés et les tranches de suprême poulet grillées. Saupoudrer de persil et ciboulette ciselés. CommentairesIdées de recettes Recettes de poêlée Recettes de poêlée de légumes

temps de cuisson suprême de poulet à la poêle